צבעי מאכל טבעיים מפסולת חקלאית בתהליך אנזימטי

פרופ׳ נועה ברקוביץ׳

מסלול אנזימטי שממיר שאריות קטיף לפיגמנטים יציבים לתעשיית המזון, ללא ממסים אורגניים.

אם הגעתם עד לכאן, אולי תאהבו גם את אלה

לארכיון המאמרים